Vegetales Fermentados Recetas Creativas para Fermentar 64 Vegetales y Hierbas...
Océano
Precio habitual $ 775.00
DESCRIPCIÓN:
Incorpora la lactofermentación a tu cocina y convierte este método tradicional de conservación en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probióticas.
Con Vegetales Fermentados dominarás las técnicas de elaboración de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados y descubrirás cómo aplicar estos sencillos procesos para fermentar más de 60 verduras y hierbas frescas, e incluso algunas frutas.
Además de proponer trucos y 140 maneras diferentes de fermentar un amplio abanico de verduras, hortalizas, hierbas y frutas, los autores, Kirsten K. Shockey y Christopher Shockey presentan una gran variedad de recetas creativas y saludables con las que podrás completar cualquiera de tus comidas.
ESPECIFICACIONES::
- Autor: Kirsten K. Shockey y Christopher Shockey
- Editorial: Gaia Ediciones
- Páginas: 384
- Formato: 20 x 23 cm
- Año: 2019
- Madrid, España
